Способ приготовления:

Этап 1-Готовим бисквит: яйца разделить на белки и желтки. Желтки, сахар и водичку взбиваем.
Этап 2-Муку, разрыхлитель и молотые орехи смешиваем, постепенно добавляем желтковую массу.
Этап 3-Белки взбиваем отдельно и добавляем к остальной массе.
Этап 4-Печем при t 180 градусов минут 40. Разрезаем на 3 части. Одну часть разрезаем на 12 частей (от центра к краям). Две другие хорошо смазываем абрикосовым повидлом (можно любое), сверху заварной крем.
Этап 5-Разрезаем на 3 части. Одну часть разрезаем на 12 частей (от центра к краям). Две другие хорошо смазываем абрикосовым повидлом, сверху заварной крем.
Этап 6-Готовим крем: желтки, молоко, муку и сахара варим, помешивая до загустения, добавляем шоколад белый или коричневый в горячую массу, мешаем пока не растворится. Остужаем. Смешиваем со сливочным маслом мягким, добавляем ванилин и взбиваем.
Этап 7-Сверху украшаем белковым заварным кремом: белки, сахар взбиваем на водяной бане 20 минут, потом снимаем с водяной бани и взбиваем еще 5 минут с добавлением лимонной кислоты, можно добавить ванилин.
Этап 8-Собираем тортик: между двумя частями бисквита промазываем повидлом. Затем намазываем заварной крем. Укладываем на крем разрезанные кусочки. между ними украшаем заварным белковым кремом, молотыми орехами и вишней (засахаренной или консервированной).
Приятного аппетита!